辽宁省医学功能食品专业技术创新中心获批组建于2023年，由辽宁省科学技术厅批准筹建（2024年-2026年）。本中心主要依托沈阳医学院公共卫生学院食品质量与安全专业进行建设，是食品质量与安全、预防医学、卫生检验学三大专业的高度融合。本中心以开展医学功能食品技术研发和膳食营养产品推广工作，依据国家战略“主动健康”的整体观，着眼于国民健康保障体系，服务于国民健康事业，立足辽宁，辐射全国。

本中心主要研发医学功能性食品，包括功能食品、特殊食品、配方食品、医学用途食品、特殊医学用途食品等多方面全方位食品研发。响应“主动健康”号召，针对健康的决定因素进行全面统筹治理，重构人类健康优质保障体系。因此，本中心的发展目标为以创造健康价值为核心，以保障生命安全，提高生命质量为目标，对人类经济社会活动的全过程进行创新、融合、升级，由此形成健康生活新模式。